Выбор места празднования
Как правило, после некоторого колебания, молодые выбирают банкет в ресторане. Конечно, не проводить жен празднование домой. Ни кто не хочет обзаводиться головной болью от битого стекла, находить серебряное ведро для шампанского и изготавливать многоуровневый торт. Почти каждый ресторан столицы с радостью откликнется на проведение свадьбы. Прежде чем находить подходящее заведение, нужно вычислить точное количество гостей, а также их состав, сколько дам, детей и так далее. Маленькое кафе или рестораны редко вместит более 40 ~ 50 человек. Рестораны более обширные предлагают отдельный банкетный зал на 20 ~ 25 человек, но вы всегда можно договориться о предоставлении главного зала. Как правило, сумма расходов на свадебный банкет не плюсуется к фактической аренде зала. Единственное требование состоит в минимальном количестве гостей или сумме заказа, которую каждый ресторан определяет сам.
Полезно представить себе некоторую версию меню (включая алкоголь), и необходимо представить, сколько денег потратить на концерт и украшения зала. Если вы хотите, чтобы как-то изменить интерьер, дополнительно приглашаются эксперты, которые смогут украсить комнату цветочными композициями, гирляндами и панно из воздушных шаров, и даже соорудить фигуры жениха и невесты, не говоря уже о кольцах и других атрибутах свадебного торжества. Исходя из характеристик интерьера и ваших пожеланий. В этой связи наиболее целесообразным будет провести консультации метрдотеля. Кроме того, необходимо дать руководящие указания относительно порядка и подачи блюд - когда приготовить горячее, закуски, и так далее.
При обсуждении меню, не забудьте простое правило: несмотря на законы русского гостеприимства, в соответствии с которым меню ломятся от обилия холодных и горячих блюд, практика показывает, что на свадьбе активно кушают первые 15 - 20 минут, а затем переходят на напитки. Лучше сосредоточиться на закусках, а горячее блюдо придумать такое, предназначенное для большого количества порций. И не забудьте перед составлением меню, узнать кулинарные предпочтения ваших гостей - есть ли в них вегетарианцы, есть ли ценители национальных и религиозных ограничений на продукты питания и так далее.
